Zbierz nasiona nasturcji rano, zanim zacznie prażyć słońce. Umyj je i przebierz. Wybieraj tylko zielone i niedojrzałe nasionka. Opłucz je i obgotuj krótko (3-4 minuty) w osolonej wodzie. Odlej wodę, a nasiona przesyp do małych słoiczków i zalej zalewą.

Składniki zalewy:

200 ml octu winnego
40 g cukru
2 małe listki laurowe
kilka ziarenek czarnego pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
sól na czubek łyżeczki
Polskie kapary smakują bardzo podobnie do prawdziwych. Smacznego!