Babeczki z budyniem, bitą śmietaną i owocami

Sezon na owoce pozwala na to, by zajadać się nimi co niemiara. Proponujemy dziś babeczki z owocami - pyszny deser dla rodziny i przyjaciół. Co prawda potrzebujemy troszkę czasu na ich wyknanie, ale efekt jest powalający. Z podanych składników wychodzi około 24 babeczek. Zatem zaczynamy!

Wykonanie ciasta:
Do przesianej mąki dodaj pokrojone masło, cukier i jajko. Przesiekaj drobno składniki,a następnie zagnieć ciasto. Z ciasta uformuj kulę, owiń w folię i wstaw do zamrażalnika na 30 minut do schłodzenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 4mm i wycinaj w nim kółka odrobinę większe niż górna średnica foremek do babeczek. Foremki wyłóż ciastem, dociśnij lekko brzegi, a następnie ciasto nakłuj widelcem. Piecz około 15 - 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200oC. Po upieczeniu, pozwól chwilę ostygnąć babeczkom, a następnie wyciągnij je z foremek.

Składniki na ciasto:
250g mąki tortowej
125g zimnego masła
6 łyżek cukru
1 jajko

Wykonanie kremu budyniowego:
Szklankę mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zmiksuj z żółtkami, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Wlewaj powoli do gotującego się mleka intensywnie mieszając, aż masa nabierze konsystencji budyniu. Odstaw do wystygnięcia. Śmietankę kremówkę ubij i połącz z wystudzonym budyniem. Na każdą babeczkę nałóż 1-2 łyżeczki kremu oraz ułóż owoce.

Składniki na krem budyniowy:
1 1/2 szklanki mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
cukier waniliowy
135g śmietanki kremówki

Dodatkowo do smaku:
maliny
jagody
kiwi

Najnowsze

Najpopularniejsze