Dzień bakłażana

Dziś jest Dzień Bakłażana :-), zwanego także psianką podłużną, oberżyną i gruszką miłości. Bakłażan jest dobrym źródłem błonnika i wspomaga trawienie tłustych mięs. Proponuję zatem lekką przystawkę właśnie z jego użyciem.

Pokrój bakłażany wzdłuż lub wszerz na plastry grubości ok. 1 cm. Posól, po czym odstaw na mniej więcej 30 minut, by puściły sok. Po osączeniu plastry bakłażana ułóż na blasze posmarowanej olejem i wstaw do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180oC. Ser pokrój na tyle plastrów ile jest plastrów bakłażana. Po upieczeniu bakłażana wyjmij go z piekarnika i połóż plastry sera może być żółty ser, a może być mozzarella. Potrawę posyp solą, rozdrobnionym czosnkiem i posiekana bazylią. Zapiecz ponownie ok. 10 minut w temperaturze 180oC.

Składniki:
2 bakłażany
25 dag mozzarelli lub sera żółtego
2 ząbki czosnku
posiekane świeże listki bazylii
sól, pieprz,
olej do blachy

Najnowsze

Najpopularniejsze